Culinary Arts College
www.culinaryarts.ch / 스위스 Le Bouveret, Lucerne
특징:
① 최고급 호텔의 상징 Ritz Hotels를 세운 Cesar Ritz가 호텔리어의 이념을 구현하기 위해 설립한 요리학교로 Swiss Education Groupd이 일원
② 학사과정은 Le Bouveret, 석사과정은 Lucerne 캠퍼스에서 수학함으로써 불어와 독일어를 학습할 수 있으며, 독일과 프랑스의 문화를 체험할 수 있음
③ 3년의 학사 과정을 수료하면, 스위스의 학사 학위와 영국의 University of Derby의 Bachelor of Arts Honors 학사 학위를 동시에 수여함
④ 파트너인 Ritz Paris Hotel의 키친에서 특별 수업
⑤ 수업은 영어로 진행되지만, 불어1,2는 필수 수강 과목
⑥ 각 학년마다 4-6개월 인턴십을 수행하는데, 이는 유급인턴으로 월 평균 CHF 2,172 (240만원)의 급료를 받음
⑦ Food Safety & Sanitation, Nutrition, Fine Dining, Food Styling, Food Trends, Business Plan, Culinary Events Management, Menu Design, Creative Cooking, Banquet Catering 과목
⑧ Chocolate & Pastry, Baking Arts, Biscuits, Tortes, Cakes, Desserts, Pralines & Truffles, Sugar Arts 등의 Dessert 수강 과목
Internship
Ritz Paris Hotel, Domaine de Chateauvieux, Restaurant Didier de Courten, Hotel Hof Weissmad, Renaissance Zurich, Widder Hotel, Grand Hotel Les Trois Rois, Hotel President Wilson, Beau-Rivage Palace, Le Marador Kempinski, Royal Plaza Montreax, Clinique La Prairie, Macdonald Hotel, Ritz Calton, Abama Gold & Spa Resort, Swissotel Krasnye Holmy
Chef Instructors:
Patrick Disthelm, Urs Frey, Nicole Beckmann, Cortland Warren, Roland Duval, Urs Schneiter, Alain Muller, Patrice Bressoud
전형:
18세 이상
고등학교 졸업 및 동등한 자격
영어 능력 IELTS 5.5
Oxford Online Placement English Test
학비:
학사 과정 1년 4회 입학 가능
Year1: €60,100 /Year (6600만원) Year2: €38,400 /Year (4200만원) Year3: €38,400 /Year (4200만원)
